El añejamiento de bebidas espirituosas es un proceso largo. No hay dos lotes iguales y el resultado deseado dependerá de sus gustos personales. Descubra cómo añejar bebidas espirituosas con esta guía fácil de seguir.

Llenado del barril de roble

Al llenar el barril, utilice el embudo provisto para evitar que el licor se derrame en el exterior del barril. Llene el barril hasta el tope hasta que no quepa más. Coloque el tapón firmemente. El aire que quede dentro del barril puede afectar el proceso de envejecimiento.

¿Durante cuánto tiempo debo envejecer mis bebidas espirituosas?

No hay ninguna regla para envejecer tus bebidas espirituosas. Esto depende completamente de tus gustos personales. Te recomendamos que pruebes tus bebidas espirituosas añejas cada semana hasta que se adapten a tus gustos. Usa un vaso pequeño para probar, ¡así no te tentarás demasiado a beber todo el lote! Una vez que estés satisfecho con tu bebida espirituosa añejada, decántala en una o más botellas de vidrio para detener el proceso de envejecimiento. Un barril pequeño de sobremesa tiene una mayor relación de contacto que un barril profesional de 55 galones, por lo que puede envejecer bebidas espirituosas hasta 10 veces más rápido. Variará según el tamaño de tu barril, pero una guía aproximada es que 1 mes en nuestros mini barriles de roble equivale a 1 a 1 año y medio en un barril de 55 galones.

¿Cómo debo conservar mi barril añejo?

Durante el envejecimiento, lo mejor es guardar la barrica en un ambiente fresco con una temperatura controlada. La barrica debe permanecer húmeda para minimizar la evaporación. Manténgala alejada de la luz solar directa. Si vive en un clima cálido y seco, le recomendamos que limpie el exterior de la barrica con un paño húmedo cada semana para evitar que se seque.

El siguiente lote

Algunos de los sabores de su bebida añeja permanecerán en el barril (el Devil's Cut), así que tenga esto en cuenta al volver a utilizar el barril. Es posible que desee experimentar con un barril usado anteriormente para impartir diferentes sabores en su próximo lote. La limpieza regular de su barril reducirá su vida útil, por lo que recomendamos utilizar barriles de roble separados para diferentes bebidas espirituosas. Consulte nuestra Guía de limpieza de barriles Para más información.

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Temas de ayuda sobre el envejecimiento de las barricas

• Cómo curar una barrica envejecida
• Cómo limpiar un barril añejo
• Cómo almacenar un barril envejecido
• Preguntas frecuentes sobre el envejecimiento de las barricas