Per goderti i tuoi liquori invecchiati, devi prima passare attraverso il processo di stagionatura in botte. Se non curerai la canna non potrai usarla. La stagionatura è il processo di immersione del legno in modo che non assorba i tuoi preziosi spiriti durante l'invecchiamento. Il fatto che il legno assorba l'umidità lo farà espandere. Il processo di stagionatura aiuta a eliminare eventuali spazi vuoti nel legno e conferisce ai cerchi una presa più salda. Quando ricevi la canna per la prima volta, potresti notare piccoli spazi vuoti nelle doghe o cerchi allentati. Ciò è normale poiché i cambiamenti di temperatura e umidità causeranno l'espansione o il restringimento del legno durante il trasporto. Poiché le nostre botti sono realizzate a mano in America, devono affrontare un lungo viaggio prima di raggiungerti. Non inchiodare o avvitare i cerchi in posizione. Ciò danneggerà la tua canna. Prima di polimerizzare la botte, inserire saldamente il rubinetto utilizzando un martello di gomma.

Che cos'è la cura in botte?

Il processo di polimerizzazione ti aiuta a identificare le perdite nella canna. Tutte le botti sono realizzate senza alcun contatto prolungato con l'umidità, quindi sono tutt'altro che pronte. Quando riempi la canna per la prima volta quasi sicuramente ci saranno delle perdite.

Quanto tempo ci vuole per curare una botte?

Il processo di stagionatura può richiedere fino a una settimana, ma questa è una parte essenziale dell'invecchiamento in botte. Ogni botte è unica, come unico è il legno di ogni albero. Non esiste un tempo prestabilito per il processo di polimerizzazione in botte.

Come curare una botte di rovere

1. Sciacquare la botte 3 volte con acqua per rimuovere eventuali detriti carbonizzati. Riempire la canna dall'alto e sciacquarla attraverso il rubinetto
2. Riempire la botte con acqua tiepida e inserire il tappo. Assicurati di riempire il barile fino all'orlo finché non ne puoi più entrare. Ogni parte interna del barile deve essere in contatto con l'acqua
3. Se identifichi delle perdite nella canna, applica una piccola quantità di cera per botti sull'area della perdita. Spingere la cera nel foro finché la perdita non si arresta
4. Riempi l'acqua dopo aver riparato eventuali perdite
5. Lasciare la botte in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta. Si consiglia di posizionarlo su una leccarda per evitare danni a eventuali superfici
6. Controllare periodicamente la presenza di perdite e applicare la cera per fusti dove necessario
7. Rabboccare regolarmente l'acqua per garantire che tutte le parti della botte assorbano acqua
8. La botte è pronta quando riesce a trattenere l'acqua per almeno 3 ore
9. Una volta che la canna ha smesso di perdere, sciacquala 3 volte
10. Lasciare asciugare la botte per 3 ore prima di riempirla con il liquore

La tua botte è ora pronta per invecchiare gli alcolici. Leggi la nostra guida su Come invecchiare gli alcolici in botte per maggiori informazioni.

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Argomenti di aiuto per botti invecchiate

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